Cuvée Vieilles Vignes Domaine Angelliaume

10,90

DESCRIPTION :

Rubis assez profond. Un bouquet raffiné de fruits rouges. Ronde à l’attaque, la bouche livre une matière structurée, longue et parfaitement équilibrée.

TYPE DE VIN :

Rouge

CÉPAGE :

Cabernet Franc 100 %

AGE MOYEN DES VIGNES :

plus de 50 ans

MÉTHODE DE VINIFICATION :

Fermentation traditionnelle en cuve ciment environ 25 à 30 jours avec régulation de température (autour de 28°C). A la fin de la fermentation, micro-oxygénation pour bien arrondir les tanins et ensuite élevage en barriques 12 mois.

CONSOMMATION :

vin de garde entre 5 et 15 ans selon le millésime.

COMMENT LE DÉGUSTER ?

Servir à 18°C, sur des viandes rouges, plats en sauce ou gibiers, également sur des fromages assez goûteux.

Catégorie :

Description

L’Oeil D’Arthémis :

Magnifique domaine familial dont la quatrième génération cultive consciencieusement Cabernet, Chenin et Sauvignon. Dans le chai, les vinifications sont faites en cuves ciment ou inox. Quelques cuvées bénéficient d’un élevage en barrique comme les fameuses cuvées du Père Léonce et Vieilles Vignes qui sont les deux meilleures ambassadrices de ce magnifique Terroir. La générosité et le sourire de cette famille sont communicatifs et se transmettent dans nos verres. Un réel plaisir.

Informations complémentaires

Contenance

75 cl

Millésime

2018

Quantité

6 bouteilles