Description
En 1900, Mme Perreaux Marguerite, épouse de Mr Gauffroy Paul possédait quelques vignes à Meursault. Elles furent partagées entre leurs 2 enfants, Paul et Robert.
En 1938, Paul commence à construire son domaine viticole. Depuis 2002, Marc son fils, exploite ses propres vignes avec l’aide de son épouse. Leur travail quotidien est le fruit d’une longue expérience, où les gestes essentiels du métier sont accomplis dans la sérénité. Dans le but de conserver la maîtrise de la production, la main d’œuvre est principalement familiale.
Nicolas, représentant maintenant la 4ème génération, a acquis progressivement ce savoir-faire et continue à cultiver la confiance de ses clients.
Nous exploitons 10 hectares principalement sur la commune de Meursault mais également sur Puligny Montrachet. C’est dans nos caves que nous vinifions en fût de chêne pendant 18 mois minimum. Ainsi, les fermentations Malo lactiques se font lentement, ce qui nous permet d’obtenir des grands vins de garde.Les meursault blancs s’épanouissent entre 8 et 15 ans. Leurs parfums deviennent alors plus intenses encore, leur suavité est inoubliable.
Des vins rouges rares et racés, issus du cépage Pinot noir, sont également produits sur le Domaine.
