Domaine Montirius “Le Clos” BIO

34,50

Un lieu protecteur de chênes centenaires entourant la parcelle, une argile de grand cru. Le lieu est totalement clos d’où son nom de cuvée

Encépagement : 50% Grenache – 50% Syrah
Age des vignes : 30 ans
Parcelles : 8.5 ha
Sols : Sol de Garrigues et en sous sol Marnes argileuses bleues, sables et grés de l’Helvétien contenant la plus complexe des argiles : la Montmorillonite. Elle fait partie des terroirs les plus complexes de Vacqueyras
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 15 hl/ha en moyenne
Production : 17 000 bouteilles
Conservation : entre 4 et 25 ans
Dégustation : Vin d’un rouge profond présentant un nez de pivoine, typicité de la parcelle avec des notes de framboises, de réglisse, de vanille. En bouche, les tanins sont fins, soyeux et délicats. Une belle retro-olfaction. Les arômes du nez se retrouvent en bouche complémentés par l’élégance, la finesse et une belle fraîcheur.

Catégorie :

Description

L’Oeil D’Arthémis 

La famille Saurel est la 6ème génération vigneronne du Domaine, face au Mont Ventoux et au milieu des vignes du “Clos”, la maison familiale est très chaleureuse. Le Chai abrite des cuves en béton dont la fraicheur contraste avec la chaleur extérieure. Ces vins sont droits et frais, pas besoin d’artifice, le raisin s’exprime à lui seul dans chaque cuvée pour donner le meilleur de son terroir.

Informations complémentaires

Contenance

75 cl

Millésime

2016

Quantité

6 bouteilles